大寒：一岁一枯荣，冬尽觉春生

1月20 - 21日，太阳到达黄经300°，大寒交节。最为二十四节气中的最后一个节气，大寒意味着冷到极致，即将回暖。

1月20 - 21日，太阳到达黄经300°，大寒交节。最为二十四节气中的最后一个节气，大寒意味着冷到极致，即将回暖。尽管冷得“滴水成冰”，却无法阻挡“迎年”和“忙年”的热情，尾牙、祭灶、除夕等节庆轮番而至，人们摆满年货，准备辞旧迎新。

意涵

《三礼义宗》载：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒也。”作为反映天气寒冷程度的节气，大寒意味着气候冷到极致，预示着气候即将回暖，春天将要来临，人们也将迎来新一年的节气轮回。

物候

黄河流域一带的古人将大寒物候总结为：一候，鸡乳；二候，征鸟厉疾；三候，水泽腹坚。此时，母鸡开始产蛋、孵化小鸡；鹰隼等猛禽盘旋高空，寻捕猎物度过最后的冬天；北方河塘沼泽的冰层则早已冻得又厚又结实。

气候

尽管近代气象观测记录表明，在中国大部分地区，大寒普遍不如小寒冷，但常出现大范围雨雪天气和大风降温的大寒节气也不容小觑。此时寒潮南下频繁，尤其是海口、深圳、广州、厦门等南方沿海城市常出现全年最低气温。黄河中下游地区日平均气温约为-1℃，而在冬季平均气温最低的地区内蒙古根河一带，则可迎来-30℃的极端低温。受季风控制，小寒大寒是全年降水量最少的时节。

农事

进入大寒时节，由于天气寒冷、降雨量少，北方地区要注意做好牲畜的防寒防冻、疾病防控工作，并且开始积肥堆肥，为来年开春作准备。江淮地区处于小（大）麦、油菜等大田作物的越冬期，可适度施用腊肥。南方大部分地区虽常年冬暖，但仍需加强小麦、番茄等作物的田间管理。